Já existia sobremesa nos tempos coloniais?
Sim, já existia: “Sobre-mesa: a fruta ou o doce, que depois da carne ou do peixe se põe no fim da mesa”, explicava o …
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O Martírio do Açúcar – os aspectos salvíficos da escravidão
Uma das passagens mais intrigantes da obra de “Cultura e Opulência do Brasil”, de João Antônio Andreoni (Antonil), escrita em 1711 – um dos …
Os engenhos do Rio de Janeiro: açúcar e cachaça
Amanhecia. Na planície apertada entre a Serra do Mar e as praias, manchas verdes, de especial tonalidade se enchiam de sons: cigarras e pássaros acordavam a vizinhança. Eram os …
O dia a dia nos engenhos
Desde cedo as vozes das crianças enchiam os terreiros. Eram meninos pendurados pela mesa do carro de boi, pedindo ao condutor a macaca para tanger os animais de coice. …
A invasão holandesa
No século XVII, a economia açucareira da Colônia despertava a cobiça dos holandeses. Sobretudo porque, durante a Unificação Ibérica (1580-1640), encontravam-se interditados de realizar negócios no Brasil. Se, durante anos, holandeses comerciaram …
Senhoras, roceiras e escravas
Sob o comando de senhoras de engenho, ou lavradoras de cana e roceiras, estavam as escravas. Elas também interagiam no funcionamento do engenho.O cronista Antonil (em “Cultura e Opulência …