O sorvete preferido do Imperador

Publicado em 29 de dezembro de 2014 por - História do Brasil

D. Pedro II era avesso à pompa e aos grandes eventos. À mesa, apesar de ter participado de banquetes requintados, o segundo imperador do Brasil tinha gostos simples: adorava canja e sorvete de pitanga. Confira a receita original do “gelado” que mais agradava o monarca, de acordo com “Os Banquetes do Imperador”, de Francisco Lellis e André Boccato (Ed. Senac, 2013):

SORVETE DE PITANGAS

“Tirão-se os caroços de duas libras de pitangas, pisa-se a carne e, espreme-se, misturando-se o sumo com igual peso de xarope em ponto de espelho, deixa-se esfriar e gela-se, podendo-se, antes d’isso, tingir a calda”. 

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