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África: essa ilustre desconhecida

Publicado em 1 de maio de 2016 por - artigos

          Vivemos um paradoxo. Num país mestiço, a África é ilustre desconhecida da maior parte dos leitores brasileiros. Poucos sabem de onde vieram nossos ancestrais. Pior. O chamado bled es sudan dos árabes, a África Negra dos anos 60 ou a África subsaariana de hoje, é…

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Vinho, aguardente e amores proibidos

Publicado em 30 de abril de 2016 por - artigos

            Se até o século XVIII foi considerado saudável remédio contra vermes, mal da vista e erisipela, a aguardente passou ao index dos médicos. Só bebida com moderação era útil, sobretudo para os velhos cujos órgãos aquecia. Em excesso, fazia perder a razão e os…

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A Canja do Imperador: Gastronomia e História

Publicado em 29 de abril de 2016 por - artigos

Esse friozinho me fez lembrar de uma receita tradicional e bem apropriada para esse clima: a canja. E de uma figura história muito querida pelos brasileiros, D. Pedro II, que adorava o prato. Com sua aversão à pompa, seus hábitos à mesa eram simples: comia rapidamente e logo se retirava…

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